【筲箕灣】不通粵語點出意外美味！「華記麵家」飽滿雲吞一蝦一戶　撈麵淋特製辣椒油勁辣上天堂

圖文／鏡週刊

此趟香港之行，品嘗了多間粥麵館，位在筲箕灣東大街的「華記麵家」，外觀雖不特別起眼，卻成為我此行中最念念不忘的美味。華記就像家裡巷口的小吃店，表面樸實無華，但香醇的味道卻讓人一再回味。

一走進「華記麵家」，就看見老客人熟門熟路的點菜，老闆娘則像對老朋友般熱情問候，讓人立刻喜歡上這裡的人情味。迫不及待想吃碗雲吞湯麵，正以為一切順利時，沒想到上桌的是「雲吞撈麵」與一碗清湯。

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原來老闆娘的普通話不太流利，而我又不通廣東話，在雞同鴨講中點出了意外的美味。乾撈的粗麵非常勁道，還貼心地附上一碗特調醬汁，若不夠還能再淋；雖然雲吞只有4顆，但每顆都包著一大尾鮮蝦，一蝦一戶吃起來格外過癮。

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有了前車之鑑，小心翼翼再加點了一碗「紫菜木耳餃」，紫菜榮登本日最愛，老闆超大方，紫菜足足加了快三分之一碗，泡在湯裡的紫菜又鮮又嫩；飽滿水餃塞滿肉餡與木耳，增添了爽脆口感，吃完水餃連湯都想喝光。

最讓我難以忘懷的其實是撈麵的「靈魂要角」辣椒油，一旁溫馨提示寫著：「本店辣椒油勁辣，敬請小心。」嗜辣的我，從前對這樣的警語期待過幾次，每次皆大失所望，沒想到這次是真辣，辣得眼淚直流、大汗淋漓，超級爽快，我願意為了它，呼朋引伴再來吃幾碗麵。

 

 

 

 

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