【走讀日月潭3】療癒系日式小屋「日月潭湖の怪物」把阿嬤古早味大升級　傳統紅龜粿玩出新花樣

圖文／鏡週刊

碧波蕩漾的日月潭，總給人一種遠離塵囂的感覺，近年在美麗湖畔開起一間間個性鮮明的風格咖啡館。座落於傳統日式木屋中的「日月潭湖の怪物」，主打造型可愛的甜點、蓊鬱的山林與濃鬱的和風氛圍，讓人在品嘗咖啡的同時，也能享受片刻寧靜。

座落湖岸南側環湖公路邊的「日月潭湖の怪物」，最具特色的莫過於那隻可愛的妖怪紅龜粿。這隻紅龜粿不僅外型討喜，口味更是獨特，讓人忍不住想一口氣把它吃掉。據說，店家在製作紅龜粿時，加入了許多巧思，讓它不僅好看，還很好吃。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀

日月潭湖の怪物是一間以木造建築堆砌出滿滿日式氛圍的咖啡館，暱稱「湖女」的老闆紓語，與姐夫劉俊豪經營的民宿「明宿」、三合院古厝「阿爸食堂」一起組成集住宿、餐廳與咖啡館的休閒場域。

紓語分享，紅龜粿起初是阿嬤供應給阿爸食堂的甜點，後來阿嬤身體不好想要退休，為了傳承手藝，紓語特別回到南投向阿嬤學習，在不改變原料下，調整配方比例，將原本先蒸再煎的米糰改為烤得外酥內軟，因為全部現點現做，需等待六至八分鐘。「三隻小湖怪」造型比一般紅龜粿迷你，除了減糖，吃起來不像傳統的黏口，還能吃到紅麴包花生芝麻、芋頭外皮夾芋泥肉鬆等創新口味，讓紅龜粿吃起來既有趣又好拍。

廣告 更多內容請繼續往下閱讀