【這群記者（有片）】帶同事「吃爆三峽」特別企劃！6間在地人口袋名單　還有隱藏版吃法

 

圖文／鏡週刊

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住三峽30年的記者陳姿吟，這次帶著記者同事童心怡和攝影記者，用味蕾穿越童年時光，一天吃爆6間店，從米苔目、大腸蚵仔麵線、下午茶肉包子到豆花店、珍奶回憶殺，每一口都是三峽的故事，每一家都是當地人心頭好。

 

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小學就隨著父母北漂到三峽的記者陳姿吟，這次為影片計畫，祭出自己住三峽30年的口袋名單，邀請同為記者的同事童心怡一同「吃爆三峽」，精選多家三峽人必吃的美食小吃，從米苔目、大腸蚵仔麵線、鮮肉包到豆花、飲料店以及老店金牛角，究竟對於台北人童心怡來說，這些合不合口味？哪一家又是她今日最愛的店呢？請點影片看詳細內容。

一、陳記米苔目

如果要問三峽在地人，哪一碗米苔目最讓人魂牽夢縈，「陳記米苔目」絕對榜上有名。從市場起家的小攤子，走過數十年時光，早已是許多三峽人的共同回憶。

每天只賣到中午，太晚來只能看著空鍋嘆氣。清爽味醇厚的湯頭，是用豬骨和柴魚慢火熬煮，帶點胡椒辛香，喝一口，喚醒整個早晨。湯還能無限加，光這點就超佛心。

搭配Q彈米苔目和乾淨俐落的黑白切小菜，尤其是嘴邊肉、豬肺、粉肝、豬脆軟等等，淋上特製辣醬，每一口都讓人懷念那個單純又美好的市場時光。來到三峽，陳記米苔目絕不能錯過。

 

 

二、泰山大腸蚵仔麵線

三峽的麵線店不少，但「泰山大腸蚵仔麵線」絕對是口碑最佳的佼佼者。網路上刷出4.8顆星，證明這碗麵線早已征服無數挑剔味蕾。老闆湯頭不用柴魚、不熬大骨，而是用新鮮蚵仔煮的，他說：「我師傅教我就是這樣，這才是正港傳統大腸蚵仔麵線。」大腸滷得入味又乾淨，蚵仔顆顆飽滿新鮮，完全不輸產地直送。

再來一碗Q彈軟糯的甜不辣，搭配蘿蔔蔬菜熬出的清爽湯底，暖心暖胃的經典台味。特製辣油更是靈魂，香氣撲鼻、辣得過癮，回家還能帶一罐，嗜辣者必嘗。

 

 

三、榕樹下鮮肉包

說到三峽的包子，「榕樹下鮮肉包」被網友稱為「三峽第一名的包子店」。雖然不是老店，但老闆手工包子的真功夫，一下子就傳遍千里，經常湧現排隊人龍，三峽人總是10顆、20顆入手。包子皮吃得出老麵麵香，內餡飽滿多汁，即使冷掉也不影響口味，反而嘗得到包子皮融入肉汁的不同風味。

四、山泉水手工豆花

若說在地最有名的豆花店，莫過於信義街轉個彎，民生街上的「山泉水手工豆花」，近年來有越來越多觀光客慕名而來，它也確實是在地人從小吃到大的老店。取自三峽近郊佛山泉水煮出來的豆花特別香甜，於是數十年來堅持用山泉水製作豆花、豆漿、糖水和剉冰。

豆花的製程和調配比例也是創業老闆反覆實驗的結果，現在店面交給第二代女兒掌管。每天新鮮現煮的豆花，以大火煮至微焦香，卻不搶豆味，綿密口感中帶點Q，不會過於軟爛。紅豆、綠豆、花生及蓮子也是每天熬上數小時，與豆花搭配，解渴又好吃。

 

 

五、泡泡龍飲料店

「泡泡龍飲料店」賣的是傳統珍奶和各種飲料，招牌「珍珠奶茶」有波霸又有西米露，粗吸管大吸一口，大小珍珠與奶茶雙雙入口，這裡的特色是，珍珠非常Q，我喜歡點微糖，微微的奶茶甜味，讓珍珠順著入喉，有夠滿足。雖然熱愛奶茶的記者陳姿吟一般只點珍奶，不過店裡的百香雙響炮、金桔檸檬、仙草凍牛奶，也是人氣飲品，喜歡更換口味者不妨嘗試一下。

 

 

六、福美軒餅舖

三峽的金牛角麵包，名聲早已響遍全台，這間老店「福美軒餅舖」據說是真正的始祖，原來只有在地人知道，但漸漸網路上越來越多人推薦，讓老店已經成了三峽名店。60年前第一代創辦人，將在飛機上嘗到的菲律賓麵包結合中式漢餅工法，層層疊疊捲出獨特的螺旋層次，外酥內軟、香氣濃郁，一口咬下，就是專屬三峽的味道。最推薦剛出爐的金牛角，酥香濃郁，拍攝現場同事童心怡及兩位攝影同事都讚不絕口，這款代表三峽、觀光客必買的排隊名品，一定得帶回家當伴手禮。

 

 

 

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