發布時間:2026/1/3 07:11
圖文/鏡週刊
好不容易站穩腳步,珍品小館卻在疫情期間迎來最大考驗。夫妻倆賠掉上千萬元,連剛買的宜蘭透天厝花了500百萬裝潢、還沒住過就被迫出售。撐在崩潰邊緣,他們選擇天天開店,用百元便當與老客情義,熬過最難的時刻。
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生意變好,珍品小館也重新裝潢店面,「立委以前請客不是在立法院底下的餐館,就是去前面的上園樓,後來滿多也會來我們這兒了。」黃朱華說,他入行第35年,終於在宜蘭買下人生第一棟房子,「很漂亮的透天厝,還花了500萬元裝潢,結果遇到疫情,房子還沒住到就賣了。」
疫情3年,珍品小館慘賠上千萬元,黃朱華賣房苦撐,堅持天天開店,員工則輪休共體時艱,「不開店的話,員工另找工作,以後也請不回來了。」他苦笑指著櫃檯旁架子上一落透明板子,「你看那些隔板,我請人訂製的,做好送來的隔天正要插到桌上,就三級警戒禁止內用。」黃朱華壓力大到得吃安眠藥才能睡,至今仍在看身心科。
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「我小女兒不捨我們辛苦,那時就跟我們的資深員工推著小推車,兵分二路去青島東路上賣便當。」珍品小館的便當一主菜五配菜才賣100元,大受歡迎。「因為警察出勤的便當費就是100元,我才訂這個價錢。那時候裴洛西來台灣,警察出來維安,中正一分局一次就跟我訂了500個便當。」疫後,附近警局常想再訂便當,但生意回籠的珍品小館已沒人力可做。
位在隱匿小巷,珍品小館晚餐時間其實只能做一輪,「我們本來就都是請客桌菜為主,一桌5千元,也是以公務員的交際費來定價,大家能吃喝得盡興最重要。」忙到晚上8點的老闆娘李淑燕,此時總算能從廚房出來,逐桌跟熟客喝酒聊天,見到來自日本、已變朋友的熟客,更是熱情擁抱。「開店很辛苦啦,我以前個性比較直,有時說話會得罪人,現在收斂很多。看到立委、警官一律敬禮說長官好!」看到老婆唱作俱佳,在廚房緊繃一晚的黃朱華也忍不住笑出來。這條小巷因珍品小館,有了味道。
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