知名越南法國麵包害「489人食物中毒」　粉專示警這件事

圖文／CTWANT

桃園市中壢忠貞市場名店「阿箴越南法國麵包」近日發生食品中毒案，截至昨（7日）中午，共有489人通報、就醫354人，住院中32人。據悉，業者製作蛋黃醬時，疑似沒有落實雞蛋清潔。粉專《Lin bay好油》示警，摸到雞蛋殼後要洗手，台灣的雞蛋不能生食。

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粉專《Lin bay好油》昨（7日）發文指出，製作蛋黃醬的時候，沒有戴手套，手摸到蛋殼，再接著製作，蛋黃醬就很容易被污染，而常溫的環境，微生物繁殖更快，台灣的雞蛋沙門氏菌是垂直感染的，也就是從種蛋雞就有的，所以蛋雞產的雞蛋有沙門氏菌也是很正常的事，但只要高溫煮熟了就沒事，沙門氏菌是細菌本身造成影響，沒有代謝物中毒的問題。

Lin bay好油提醒，所以摸完雞蛋一定要洗手，還有台灣的雞蛋不能生吃，看到一堆短語音都在生吃雞蛋，覺得很可怕；他直言，日本的雞蛋可以生吃，那是他們從品種上就開始管理，台灣的是不能生吃的，即使是從日本海運過來可能也不適合生食了。

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Lin bay好油說，國內也有大廠準備投入生食雞蛋的飼養，但目前還沒有實際生產，要生食的雞蛋從種雞跟環境都需要控制，再次提醒，請記得，摸到雞蛋殼後要洗手，台灣的雞蛋不能生食。

桃園市衛生局昨（7日）說明，本次事件民眾人體採檢檢體21件送疾病管制署檢驗，7日已有7件檢出「沙門氏桿菌」，將進行分型檢驗，其餘檢體仍檢驗中；另4件廚工、6件食品及4件環境檢體亦檢驗中，若有結果將進一步公布，另將相關事證移地檢署偵辦。