雙連少一味！60年老店「燕山湯圓」無預警熄燈　發文揭辛酸真相

圖文／鏡週刊

位於台北市捷運雙連站附近、傳承一甲子的在地知名美食「燕山湯圓」，無預警在昨（30日）正式熄燈，消息一出震驚大批老饕。今日一早，不少不知情的民眾前往攤位準備大飽口福卻撲空。而這家60年老店的官方粉絲專頁昨日才開玩笑高調慶祝「結束營業」，今日再度發文，卻吐露了餐飲業近年最無奈的「骨感現實」。

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才嗨喊國巨股票創新高！老闆不想努力、結束營業

燕山湯圓的官方粉專在最後營業日當天，突然發布了一篇語氣極度歡樂的公告，內容逗趣地表示，狂賀老闆得償所願，因為國巨股票創新高而實現財富自由，老闆決定不想努力了，即日起結束營業，回歸閒散悠然見南山的退休生活。

這篇看似因為操作股票大賺、樂得直接拉鐵門退休的炫耀文，瞬間在網路上掀起熱議，不少網友羨慕直呼是最強退休理由。然而，面對外界的議論與關注，粉專在今日再度發文澄清，坦言財富自由只是不想努力的藉口，並深刻揭露了老店收攤背後的三大痛點。

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粉專吐辛酸！缺工海嘯、夥伴相處劍拔弩張成最後稻草

粉專今日收起昨日的玩笑語氣，坦言老店之所以決定畫下句點，其實是因為內部早已面臨嚴重的經營與人力危機。負責人表示，店內老人家想退休的想法其實已經講了2、3年，加上湯圓老店屬於高強度的餐飲勞動，近年面臨嚴重的缺工海嘯，員工夥伴極度難找，導致現有夥伴只能長期硬撐工作。

在長期高壓與人力不足的惡性循環下，員工夥伴之間的相處開始變得劍拔弩張，時不時就因為壓力過大而引發爭吵。這種負面情緒進而影響到服務品質，導致對客人的態度漸漸不友善，店家的網路負評也隨之變多，即便管理階層多次內部教育訓練也始終無法改善。

寧在被負評淹沒前華麗轉身！老饕不捨少一味

粉專表示，在綜合多方考量後，最終決定痛下決心結束營業，讓想退休的長輩安心退休，想繼續工作的員工夥伴也能去尋找更輕鬆的工作。負責人感性地說，他們希望在燕山湯圓還沒被負評淹沒前結束，為這家店留個好名聲。

 

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