下午2點照樣客滿！萬華百年冰店靠一碗八寶冰　留住三代人的夏天記憶

圖文／鏡週刊

下午兩點多，正是盛夏最炎熱的時候，走進台北萬華和平西路上的「龍都冰菓專業家」，店裡已座無虛席。外場人員才剛收走空碗，立刻又有新客人入座；櫃台裡老闆、老闆娘不停舀料、削冰、裝碗，忙碌的雙手幾乎沒停下來過。

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每年夏季限定、約五月下旬開賣的「芒果牛奶冰」，是許多人迎接夏天的第一碗冰。大塊愛文芒果鋪滿剉冰，再淋上煉乳與祖傳糖漿，吃的是最經典、最澎湃的台式暢快滋味，也難怪每到產季，總吸引新老客人接連報到。

 

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若說芒果牛奶冰代表盛夏最直接的幸福，那麼「八寶冰」便是龍都歷久不衰的鎮店之寶。芋頭、紅豆、綠豆、花豆、花生、湯圓、芋圓與脆圓等八種配料，承載著許多老萬華人的共同記憶，讓不少人一吃就是數十年。

店名後方的「專業家」三字，則是第三代老闆李明潭接手後所加上的新名號，象徵老冰菓室的精神始終未變，只有日益精進。每天販售的配料，皆由店家親自揀選、熬煮，花生必須鬆滑柔潤、豆類綿密不破皮，芋頭細緻卻有Q度，湯圓與芋圓則維持傳統扁平切法，維持有嚼勁的口感。

 

從菜單中也能發現，每種配料都有各自擁護者，像是人氣剉冰組合「紅豆、芋頭、花生、湯圓」與「玉米、薏仁、花生、芋頭」，飽滿甜香的玉米粒在傳統刨冰中十分突出，搭配Q糯薏仁與招牌蜜芋頭，再淋上牛奶，就是許多人心中最懷念的滋味，也再次證明，一碗傳統剉冰，只要配料煮得好，就能令人滿足。

 

不論是熟門熟路的在地人、慕名而來的觀光客、下課後相約吃冰的學生，龍都用這碗冰走過百年歲月，也串起不同世代，這份始終如一的古早味，早已成為萬華夏天最熟悉的風景。而台灣水果也透過日式刨冰、霜淇淋、雪花冰與台式剉冰，在炎炎夏日展現截然不同的消暑魅力。今年夏天不妨循著這份冰品地圖，尋找最對味的那碗夏日滋味。

 

 

 

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