煮白飯「多1步驟」Q彈度爆表 前居酒屋員工加碼洗米秘訣口感大升級

圖文／鏡週刊

想煮出神級米飯其實有撇步！有位人妻讚歎老公煮的飯口感超驚豔，一問才知道是對方當兵當兵伙房兵時向廚師拜師學來的妙招。原來只要在烹煮過程滴幾滴食用油，就能煮出Q彈神飯，讓她忍不住打趣說結完婚7年才挖出老公這項隱藏技能。

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煮飯滴油增口感

這名女網友在Threads發文誇讚老公某天煮出來的飯口感超Q彈，探問下才知是老公當兵煮飯時獲得大廚指點的密技，原來煮飯時加上幾滴油就能讓口感瞬間升級，人妻照著試了一遍發現真的超有感，調侃結婚7年才發現老公藏了這一手好廚藝。

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怎麼洗米能讓白飯更好吃？

這篇貼文火速收穫19000個讚，也吸引居酒屋內行人前來熱情分享，網友指出洗米最好用漏網邊沖邊洗，防止米粒把混濁的洗米水吸進去，只要洗到水質接近清澈無雜質，就是準備下鍋的好時機。水量方面他習慣把米和水控制在1：1，或微微調整到1：1.1至1：1.2符合個人口味。

煮白飯還有哪些秘訣？

網友更偷偷分享個人密技，表示用冰水或加入冰塊下去煮，甚至重成本用冰礦泉水，煮出來的飯口感會更好吃。至於要不要加油就看個人喜好，可以加點油但不是絕對必要。最後千萬要記住，電鍋跳起後先別開蓋，給米飯一點時間好好悶一下，就能輕鬆煮出一鍋香氣十足的美味米飯。

 

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