發布時間:2023/12/6 14:23
產業中心/綜合報導
體驗非凡甜點的幸福時光,JR東日本大飯店台北邀請到2000年獲頒法國政府最佳工藝甜點師(Meilleur Ouvrier de France)殊榮的Nicolas Boussin客座獻藝。自1月1日至3月31日在飯店一樓大廳Platform月台町供應「Nicolas Boussin聯名下午茶」,此外全年皆可品嘗到甜點大師為JR東日本大飯店台北所設計的特製甜點。
來自法國巴黎的Nicolas Boussin同時為法國Elle & Vire Professionnel®愛樂薇品牌大使,16歲即在Chantilly甜點店實習,22歲擔任法國米其林餐廳"Toit de Passy"的甜點主廚展現出卓越才華,並曾為比利時國王製作甜點。2000年榮獲法國最佳工藝甜點師的殊榮,2002年擔任法國國家隊隊長,贏得拉斯維加斯世界甜點大賽的亞軍。甜點大師Nicolas Boussin以其獨創性和專業才華在國際甜點界取得非凡成就。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
所代言的愛樂薇品牌創立於1945年於法國諾曼第,致力追求卓越並擁有聞名世界的天然牧場和優質奶源,專為廚師打造並承諾最高品質乳製品且榮獲全球多項證書和獎項,受國際專業人士認同。
結合法國最佳工藝師Nicolas Boussin獨創工藝與JR東日本大飯店台北日籍行政主廚Ryuji Yoshiura對於食材的嚴選堅持,獻上跨文化的日法頂級甜點饗宴。客座JR東日本大飯店台北期間,甜點大師Nicolas Boussin以日本抹茶、柚子…等元素及獨特衝擊的口感為這款聯名下午茶套餐設計七款與眾不同的藝術甜點。其中〈抹茶柚子手指蛋糕〉酥脆的巧克力脆片上,杏仁奶油乳酪加上抹茶甘納許,搭配日本柚子果泥與西洋梨製作的內餡增添口感,再以抹茶粉及草莓浪漫點綴。
廣告 更多內容請繼續往下閱讀
〈白朗峰泡芙〉,則是使用泡芙殼取代傳統的蛋白霜,由主廚親手疊置黃金比例口感滑順的栗子泥、栗子醬,搭配白醋栗、覆盆子等綜合野莓散發著與眾不同的層次口感與高水準的質感令人難忘。〈榛果慕斯花圈〉,以極有挑戰性的方式呈現濃郁的榛果風味,卻又口感輕盈不膩口,慕斯輕柔滑順搭配酥脆榛果仁呈現高質感的獨特香氣,最後再裝飾上黑巧克力雪花。「Nicolas Boussin聯名下午茶」將於Platform月台町大廳酒吧推出,提供7款甜點及5款鹹點搭配任選中、西、日式茶款或咖啡,雙人套餐1,400元+10%。
JR東日本大飯店台北一樓品頌坊亦販售甜點大師Nicolas Boussin設計的〈特製黑森林蛋糕〉,有別於傳統的黑森林蛋糕,帶入現代化的元素但又不失傳統風味的蛋糕體,黑巧克力慕斯加上櫻桃內餡、櫻桃利口酒等,品嘗入口即充滿幸福的愉悅感。〈藍莓小蛋糕〉,濃郁奶香的乳酪蛋糕體但又呈現清爽風味,以藍莓果餡加上黑醋栗提味,讓口感有了新的層次,特別加上南法圖爾的可食紫羅蘭花提味,柔和與浪漫的氣息,讓人彷彿置身於南法的大自然中。
即日起開放預購:詳情及訂位請洽JR東日本大飯店台北。
萬物皆漲! 月薪5萬荷包還是好扁...他分享每月開銷哭窮
分析數賴清德「12項大事件態度」 趙少康:要做到團結是「緣木求魚」,只是喊漂亮話
月薪3萬「只能生存不能生活」 上班族曝基本開銷:住家裡省很多
買房周遭有這設施超崩潰! 「低頻+震動聲」沒停過 網:根本嫌惡設施
點出律師公會理事長就是前綠委游美女 國民黨:少數高層意志發聲明讓全體會員承擔
台中2高中生深夜無照駕駛「持爆竹炸街」 竟稱:星期六晚上無聊
幕後/藍軍開始時差點全線崩盤 靠韓國瑜宣布「舉手表決」才解除危機
買中壢千萬房後悔了!年薪百萬男忘「隱藏成本」超艱苦:喘不過氣
選擇比努力重要?頂大傳產仔看年薪嘆「一級貧戶」 網安慰:每個人要的不同罷了
沖繩台人比墾丁多?遊客曝有趣現象 網笑:窮人才去這
懷疑憲兵女友劈腿!19歲男憲兵爭執後失控殺人 新北地院裁定羈押禁見
台積電工程師狂掃新竹房「月買4間」? 一票人酸幻想文留言板論戰
鐵鍊鎖法官車!嫌犯被逮「還搜出家中種大麻」 遭檢方聲押禁見
婆婆要求找三重、蘆洲「400萬房子」! 眾人全看傻:凶宅有沒有機會?
花壽司加料「活生生蛞蝓」!知名連鎖店爆噁心景象 衛生局要查了
側寫/找來這五人「五道菜」!賴清德與外賓520釣蝦秀巧思
歐美海運「一櫃難求」最快7月底價格回歸正常 網:船票保存期限還沒到
這筆補助快去申請!勞動部給錢只到6月底截止 最長可領12個月
幕後/創意外交「他是第一人」!看賴清德520就職巧思
星宇航空公布2024年股東優惠碼 機票折扣達1500元!估逾9萬人可領