昔開店慘賠上千萬！《麻辣鮮師》女星再創業　驚人近況曝光

記者王靖淳／台北報導

以電視劇《麻辣鮮師》走紅的47歲女星王俐人，日前才剛上節目分享自己因為開店遇上疫情而損失千萬的境遇，今（16）日她現身家樂福的年貨大街，為火鍋產品站台，與商家一起推銷湯包。憑藉從事餐飲業7年經驗，王俐人不藏私地公開吃鍋祕訣：「要加白菜，不要加高麗菜，這才是四川道地吃法，加高麗菜的話會改變1點味道喔！」

王俐人透露自己從事餐飲業近7年，開設地中海料理私廚，自己擔任廚師，後因疫情轉型餐酒吧；另外也投資「不二煮藝」蔬食餐廳，不過餐廳在疫情期間生意受影響，當時研發冷凍包，這些經驗都協助了此次麻辣火鍋湯底的催生。談到彼此的緣分，王俐人透露早在自己從美國念書回台工作後，就認識了藍阿姨，「那時常常約去吃，因為認識，去都不用排隊，所以一開始還不知道人家是很有名的老饕店，好吃就一直吃到現在。剛認識偉恩（小老闆）才19歲。」

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因疫情影響，藍阿姨和偉恩多方思考如何傳承好滋味，王俐人參與討論一起激發出湯底包的想法。光是自家祕密配方的研發，如何跟工廠合作的諸多細節，耗時近4年終於誕生，「我們家愛重口味，我從小到大都很愛吃辣」。王俐人推薦這款湯包適合OL或上班族，便利性很夠，「1000克的湯底買回家，只要加2碗水，麻辣香鹹味道恰到好處，我建議要加白菜，很多纖維，不用高麗菜，這是比較四川道地的口法，高麗菜的話味道會有點變。其它火鍋料或涮肉就看各自喜愛」。