高檔和牛燒肉店遭查出過期食材　台中市府將發「吹哨獎金」！

記者盧逸峰／台中報導

主打使用高檔和牛食材的台中燒肉名店「和牛EMPEROR」主打高檔食材，不料近日遭自家離職員工爆料使用過期食材，台中市衛生局長曾梓展今日受訪時證實，經過食安處稽查，發現包含牛肉、冷麵等共8項食材都過期，過期時間長達3到5個月；由於本次事件是因為離職員工反映才得比被揭發，曾梓展表示，這起事件的檢舉人符合台中食安自治條例的「吹哨者」定義，市府會將研擬頒發吹哨獎金。

根據台中市檢舉重大違反食品安全衛生管理法案件獎勵辦法第三條，檢舉查獲重大違反食品安全衛生管理法規定之案件，依本辦法給予檢舉人獎勵。曾梓展說明，為鼓勵員工揭發老闆使用過期食材，進而保護消費者安全，將發給吹哨者獎金，過去經驗最高曾發到300萬元。

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經過台中市食安處徹查發現，過期食材包括「18箱過期牛肉」，還有日本的豆瓣醬2瓶、韓國的豆瓣醬2瓶，昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料、石榴濃縮飲料，味噌、冷麵等品項，過期3到5月不等。雖然店家透過臉書聲明，強調過期商品，是為了要給員工進行教育訓練所以保存，然而台中市衛生局對此說法表示「高度懷疑」。

曾梓展說，經過食安處清點，發現已過期品項包括日本豆瓣醬2罐、韓國豆瓣醬2罐、味噌11盒、牛肉18箱、冷麵24箱等，而且過期冷麵是在料理區被開封的，並非依照店家說法放在過期區，因此認定還是有使用。

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