回收桶裝酸辣湯、徒手捏小菜！八方雲集前員工爆超噁內幕　總部、衛生局回應了

圖文／鏡週刊

八方雲集分店爆食安問題！前員工羅列10項缺失，直指回收桶裝酸辣湯、未洗手煮酸辣湯、徒手捏小菜分裝塑膠碟盤等，直呼「以後絕對不會吃八方雲集了」。對此，八方雲集總部、新北市衛生局均做出回應。

一名八方雲集前員工發文爆料，9月到新北市玫瑰門市工作，卻發現店內未依照正常流程及SOP操作，店長竟以「大家都是自己看自己學」搪塞，讓她對連鎖店的員工訓練大吃一驚，同時羅列10點違規且違反食安的事項。

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前員工指出，店內員工徒手捏小菜分裝塑膠碟盤、用泡抹布的鋼盆裝蝦子、碗盤全部泡在少量清潔劑內、徒手剝掉鍋貼焦黑部分繼續賣等情事，更噁心的是有員工戴著塑膠手套擠完拖把後，徒手攪拌太白粉加入酸辣湯。

除各種衛生問題，前員工指出，9月18日協助安康店多煮酸辣湯、玉米湯，煮完後一度沒容器可裝，店長竟要她拿平常裝回收的水桶，盛裝剛煮沸的熱湯，向店家反映水桶不耐熱，但對方僅稱「沒東西裝，臨時的沒關係」。

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「這幾天我到底是看到什麼！聽到什麼！」長期吃八方雲集的前員工超幻滅，故於9月19日向八方雲集總部反映，然而她當天卻被告知，因不願調到其他門市而被迫離職，在未得到後續處理及回應後，她23日聯繫食安局與媒體。

對此，八方雲集總公司強調，非常重視旗下各餐飲店的食安，新店玫瑰店未依照總部SOP標準操作，已違反加盟合約，即日起終止加盟合作關係。

新北市衛生局表示，23日已前往該店稽查，現場個人物品未在專區存放、食材保存未覆蓋等缺失，已責令業者製作食品應避免交叉汙染及確實清潔容器，未改正可依違反《食安法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

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