蘇丹紅比作茶跟咖啡？醫師證實動物實驗「損傷DNA」　直諷：被禁用當然沒致癌資料

記者林兪彤／台北報導

含致癌物的「蘇丹紅辣椒粉」風暴持續延燒，行政院食安辦今（8）日指稱，蘇丹紅與紅茶、咖啡等都是第三類致癌物，致癌風險未定，言論引發嘩然。對此胸腔科醫師蘇一峰則在臉書斥責表示，經過動物研究後發現，蘇丹紅會損傷DNA，「後來就被全世界禁止食品添加物，當然沒有人體的致癌資料啊！」

針對蘇丹紅食安爭議問題，食安辦公室的說法也引發廣泛爭議。蘇一峰今日也於臉書發文強調，「第三級的致癌物（第三類致癌物），只有動物實驗證實能破壞DNA，跟茶跟咖啡一樣很安全喔！」除表示經過動物研究後，發現蘇丹紅會損傷DNA，蘇一峰也強調，（蘇丹紅）在被世界多國禁止當成食品添加物後，當然沒有人體的致癌資料。

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蘇一峰醫師亦在留言區補充表示，因為蘇丹紅被禁止使用在人類食品當中，沒有致癌數據，就無法升級到第一級、第二級致癌物，反觀紅茶及咖啡，是因為經過人類大量使用，後來的研究也證實沒有問題，直酸「你蘇丹紅不能食用的東西也能拿來比！」