廚餘誰來管？全台只有1家蒸煮場　有無滅非洲豬瘟病毒各自處理

記者陳弘志／台北報導
 
非洲豬瘟陰影籠罩，在學者專家建議趁勢全面禁止台灣用廚餘養豬下，這項建議尚未獲得農委會的同意。由於廚餘可能帶有非洲豬瘟病毒，廚餘滅菌到底由誰嚴格管理？根據農業部資料，全台蒸煮場只有一家，但業績成效不彰。也就是說，各養豬場自行張羅廚餘，至於廚餘有沒有徹底滅菌？全看養豬場有沒有便宜行事。

農業部表示，曾針對小型畜牧場推動廚餘共同蒸煮場所，自2022年至今，只有苗栗一家畜牧場通過審查營運，但是實施成效不佳。未來是否繼續設立，部長陳駿季表示，將待這次疫調完成之後，再討論下一階段的問題。

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農業部指出，根據世界動物衛生組織（WOAH）的規範，只要把廚餘以攝氏90度以上溫度蒸煮超過1個小時，於確認殺死病毒後，廚餘還是可以用來飼養豬隻。但是廚餘滅菌有沒有百分之百執行？煮沸溫度、時間是否充足？過程有無攪拌？都由養豬場自行決定。