花蓮壽司名店遭控使用過期食材　縣府派員稽查

花蓮排隊壽司名店遭民眾爆料，用餐快結束時，看到店家疑使用過期鮪魚、起司片及番茄等食材。花蓮縣衛生局昨天派員稽查，是因分裝後未更改容器標籤，另外也查到3項缺失，要求限期改善。

有民眾在臉書（Facebook）社團粉專爆料，7日晚間到花蓮市區壽司名店用餐，坐在吧台位置，用餐快結束時，看到裝有鮪魚配料的塑膠盒，標籤標示過期時間是8月6日，且旁邊大大小小餐盒，發現起司片、番茄的標籤也都過期。

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民眾拍下照片後，向外場店員反映，店員查看後，愣了一下後道歉。民眾貼文指出，離開後不知道店員是否有更換食材，「使用過期食材被客人發現居然只有一句不好意思？」

民眾質疑，若食物沒問題，只是店家「忘記」更換標籤，「那內部流程是否有問題？這樣又怎麼知道食材到底能不能使用？」

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花蓮縣衛生局昨天下午4時40分到店家稽查，針對使用逾期食材，經查鮪魚罐頭有效期限是2025年5月26日，仍在期限內，因業者將分裝置於容器以利攪拌，未將容器原有效期限標籤更新。

稽查人員輔導業者應依「食品良好衛生規範準則」落實自主管理，確認產品原物料及分裝效期標示正確性。

另外，稽查人員現場查到店家後門紗窗破損、地板破損不平及部分廚工未能提具1年內體檢報告，要求業者31日以前改善。

（中央社）